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牧场停止放牧后，可通过植被再生和土壤恢复进行碳封存减缓气候变化。11月4日，美国纽约大学（New York University）、芬兰阿尔托大学（Aalto University）、瑞典斯德哥尔摩大学（Stockholm University）等机构在《美国科学院院刊》（PNAS）发表题为《来自迁移或加强以牧场为基础的牛肉生产的碳封存机会》（Opportunities for Carbon Sequestration from Removing or Intensifying Pasture-based Beef Production）的文章指出，中高收入国家牧场规模的较小幅度降低可减排125 GtCO2（10亿吨二氧化碳）。