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2023年12月8日，联合国环境规划署（UNEP）发布了《传统动物产品的新替代品潜在影响评估》报告（What's Cooking? An assessment of potential impacts of selected novel alternatives to conventional animal products）。该报告指出，当前食品系统的温室气体排放量约占人为温室气体排放量的30%，而动物产品的排放量几乎占这些排放量的60%。有必要改变我们生产和消费食物的方式，有关食物的合理利用对可持续发展、应对气候行动和生物多样性保护的影响越来越大。本报告特别关注传统动物源食品的新替代品。