PBL评估欧盟食品选择的氮减排效益

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	PBL评估欧盟食品选择的氮减排效益
	董利苹
	2016-02-01
所属快报	气候变化快报
出版年	2016
期	3
语种	中文
领域	气候变化
栏目	气候变化减缓与适应
中文关键词	PBL评估 ; 食品选择 ; 氮减排效益
中文摘要	2016年1月12日，荷兰环境评估局（PBL）发布题为《餐桌上的氮：食品选择对氮排放和欧洲环境的影响》（Nitrogen on the Table: The Influence of Food Choices on Nitrogen Emissions and the European Environment）的报告称，居民摄入的肉类和乳制品减半，欧盟将减少约40%的农业氮排放量，减少约25%~40%的温室气体排放量，并实现重大的健康效益
情报分析_信息发布时间	2016年1月5日
情报分析_信息来源性质	政府机构
情报分析_信息来源机构	荷兰环境评估局（PBL）
情报分析_机构类别	政府机构
情报分析_信息来源国家	荷兰
情报分析_信息类别	气候政策与战略
情报分析_研究主题	食品选择的氮减排效益
情报分析_研究内容	欧盟每年约排放650~800万吨氮，这些氮主要以氨气、硝酸盐和一氧化二氮3种形态存在，其中81%~87%的氮来自欧盟农业畜牧业生产，包括饲料生产碳排放量。不同食物在蛋白质生产过程中，单位氮排放量差别很大，每单位牛肉蛋白质食物在生产过程中的氮排放量约是谷物蛋白质食物的25倍。猪肉、家禽肉类、蛋类和奶制品食物的氮排放量是谷物的3.5〜8倍。目前，欧洲27国饮食的特点是大量摄入肉类、奶制品和蛋，导致饱和脂肪和红肉超过了健康建议的摄入量，其饮食结构中来自红肉、乳制品、鸡蛋、鱼虾等海产品的蛋白质分别为52%、34%、7%和7%。该报告使用情景分析法分析了居民肉类和乳制品摄入量减少50%将对欧盟产生的影响，模拟结果表明，居民肉类和乳制品摄入量减少50%，欧盟27国的农业温室气体排放量将降低42%，氨气排放量将减少43%左右，一氧化二氮的排放量将降低31%，硝酸盐的产生量将减少35%，并且促进粮食消费模式更好地与国际饮食建议保持一致，使欧盟居民的平均饱和脂肪摄入量降至世界卫生组织（World Health Organization，WHO）的推荐范围。红肉的平均摄入量略微高于世界癌症研究基金会（World Cancer Research Fund，WCRF）的最大值，这将有助于心血管疾病和结肠直肠癌发病率降低，实现重大的健康效益。
原文题名	Nitrogen on the Table: The Influence of Food Choices on Nitrogen Emissions and the European Environment
原文链接	查看原文
文献类型	快报文章
条目标识符	http://119.78.100.173/C666/handle/2XK7JSWQ/179607
专题	气候变化
推荐引用方式 GB/T 7714	董利苹. PBL评估欧盟食品选择的氮减排效益. 2016.

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