瑞典发布《水、食品安全与人类尊严》报告

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	瑞典发布《水、食品安全与人类尊严》报告
	唐霞
	2015-08-01
所属快报	资源环境快报
出版年	2015
期	15
语种	中文
领域	资源环境
栏目	水文与水资源科学
中文关键词	瑞典 ; 报告
中文摘要	2015年7月15日，瑞典粮农组织委员会（Swedish FAO Committee）发布题为《水、食品安全与人类尊严》（Water, Food Security and Human Dignity）的报告，指出全球超重与肥胖的人数增加速度远超于营养不良人口减少的速率。据FAO统计，全球约有8.4亿人处于饥饿状态，而超重或肥胖人口达到了20亿人。然而全世界生产的粮食约有1/3～1/2收获后损失，主要由于缺乏足够的运输工具、储存设备和不能有效进入粮食市场或者消费者的浪费。在低收入的国家里，为满足农业的灌溉需求，在河流干枯和降水减少的季节，人们依靠打深井（大约深几百米）获取水资源，地下水开采大量转向深层地下水。所以，亟需倡导健康的饮食习惯，减少粮食浪费，更加有效地使用水和其他资源。
情报分析_信息发布时间	2015年7月15日
情报分析_信息来源性质	学会/协会
情报分析_信息来源机构	瑞典粮农组织委员会（Swedish FAO Committee）
情报分析_机构类别	学会/协会
情报分析_信息来源国家	瑞典
情报分析_信息类别	前沿研究动态
情报分析_研究主题	瑞典发布报告
情报分析_研究内容	水-粮食-能源-温室气体排放之间的关系较为复杂，并且紧密相连又相互依存。但是，该报告指出应以水资源等资源高效管理和利用为基础，政府、企业以及公民社会中各类机构之间通过合作，对抗营养不足、营养不良，促进公平取得自然资源，确保生产过程的永续管理，如生产营养食品。消费者也必须在这项协作中做出努力。 2015年5月，世博会公布的《米兰宪章》指出，“食物权应该被视为人类的基本人权之一，无法获得充足、安全、营养的食物、清洁的水和能源，是对人类尊严的侵犯”。该报告提出农业生产与水资源利用的新范式：①降低农业用地的扩张，以减少对自然生态系统的影响；②生物多样性的零丧失；③减少过度使用氮、磷等营养元素，回收养分并循环利用；④提高农业和渔业的水分利用效率。该报告多次强调推动研究与创新改革，在决策过程中必须及时了解食品安全的新知识和特别考虑弱势群体。尽管面临重大的挑战，但是要抓住机遇更好地利用有限的水资源。目前，来自世界不同地区提交的解决方案，包括食品生产企业制定企业节水计划并作为企业承担社会责任的一部分和引入新的作物与管理原则。另外，方案中提出了几种方法，具体包括三个方面：①在粮食贸易中隐含着虚拟水，所以粮食安全与虚拟水贸易联系起来考虑，对于水压力较大的国家来说可保障一定程度的粮食安全；②通过公共、私营部门和公众的合作来治理水和减少食物浪费，并且使用创新的经济手段是必要的；③能源规划中协调水资源的有效利用。
原文题名	Water, Food Security and Human Dignity
原文链接	查看原文
文献类型	快报文章
条目标识符	http://119.78.100.173/C666/handle/2XK7JSWQ/179180
专题	资源环境科学
推荐引用方式 GB/T 7714	唐霞. 瑞典发布《水、食品安全与人类尊严》报告. 2015.

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